¿CÓMO SE CONVIRTIÓ EL PAVO EN EL PLATILLO PRINCIPAL DEL DÍA DE ACCIÓN DE GRACIAS?
25 de noviembre de 2022
LA MESA
Pavo
Receta: IG saboresylimones
EL ICEBREAKER
Algunas cifras del día de Acción de Gracias:
Se calcula que más de 46 millones de estadounidenses viajan para reunirse con su familia. Las compañías aéreas estiman que hay más de 25 millones de pasajeros cada año en estas fechas.
El 91% de los estadounidenses come pavo para celebrar Thanksgiving.
Más de 50 millones de personas siguen el desfile de Macy’s por la televisión.
LA SOBREMESA
Los temas de conversación:
¿CÓMO SE CONVIRTIÓ EL PAVO EN EL PLATILLO PRINCIPAL DEL DÍA DE ACCIÓN DE GRACIAS? Te lo contamos.
La pregunta del millón
Casi 9 de cada 10 estadounidenses incluyen al pavo durante la comida de Día de Acción de Gracias pero, ¿alguna vez te has preguntado por qué esta comida festiva gira en torno al pavo y no al jamón, pollo o res?
La respuesta tiene más que ver con la forma en que los estadounidenses observaron la festividad a fines del siglo XIX, que con las aves de corral que comieron los peregrinos mientras celebraban la generosidad de sus invitados indígenas Wampanoag en 1621.
¿Comieron o no comieron pavo?
A saber. El único registro de primera mano de lo que degustaron los Peregrinos en la primera fiesta de acción de gracias proviene de Edward Winslow. Según él, el líder de Wampanoag, Massasoit, llegó con 90 hombres y las dos comunidades festejaron juntas durante tres días.
Winslow no escribió mucho sobre el menú limitándose a mencionar que los Wampanoag trajeron cinco ciervos y que la comida incluía “aves de corral” - que podrían haber sido cualquier número de aves silvestres encontradas en el área, incluidos patos, gansos y pavos.
Campaña de marketing para impulsar el consumo del pavo
Entonces, si no se sabe bien a bien qué fue lo que comieron los peregrinos en ese primer banquete, ¿por qué se come pavo en la actualidad? En gran parte gracias a Sarah Hale, mejor conocida por ser la autora de la canción infantil “Mary Had a Little Lamb”.
En 1837, Hale se convirtió en editora de Godey's Lady's Book, una revista súper religiosa y centrada en la familia, que luchaba por la creación de una fiesta nacional anual de "Acción de Gracias y Alabanza" para conmemorar la fiesta de acción de gracias de los Peregrinos.
Hale y sus colegas se apoyaron en la tradición de 1621 como justificación histórica y asumieron que los peregrinos comieron pavo en esa primera celebración por el simple hecho de que hay una abundancia de pavos silvestres en Nueva Inglaterra. Así, la revista empezó a llenar sus páginas con menús y recetas de Nueva Inglaterra con el pavo como protagonista.
Esta campaña tomó décadas, en parte debido a la falta de entusiasmo entre los sureños blancos. Sin embargo, la ausencia de sureños en el Congreso durante la Guerra Civil permitió al presidente Abraham Lincoln declarara, en 1863, que el cuarto jueves de noviembre se celebraría el Día de Acción de Gracias como fiesta nacional.
También es práctico
Otra razón por la que se impulsó el consumo del pavo es que el pavo también es práctico cuando se trata de alimentar a una gran multitud. Los pavos son más grandes que otras aves criadas o cazadas, y es más barato producir un pavo que una vaca o un cerdo.
OLVÍDATE DE LA BLANCA NAVIDAD, QUE SEA VERDE. Esta época navideña, recuerda que comprar musgo es dañar el planeta.
El musgo en los nacimientos de Navidad
Y ya que estamos en el tema de festividades, la Navidad ya está a la vuelta de la esquina (y tu cartera y dieta lo saben). Esto también significa que ya se dieron a la difícil y tediosa labor de sacar todos los adornos de navidad de la bodega entre los cuales es probable que figuren el nacimiento.
En muchas casas mexicanas es común ver los nacimientos sentados sobre una base de musgo, una práctica la cual la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) en México lleva años queriendo erradicar con el fin de conservar y proteger este tipo de plantas.
¿Por qué es tan importante el musgo?
Y si se preguntan, ¿cuál es el big deal? Pues resulta que estas plantas son sumamente importantes para el ecosistema pues "contribuyen a disminuir la erosión del suelo, la contaminación ambiental y ayudan a la germinación de las plantas, así como a la infiltración del agua". O sea, son elementales para la reforestación.
Además, según la Semarnat, brindan hogar y protección a muchos animales pequeños ya que son el medio de vida de muchos microorganismos y sirven para construir nidos para varias aves y pequeños mamíferos.
También explicó que los musgos integran microambientes con mucha humedad, ya que retienen el agua como esponjas (hasta 20 veces su peso en agua) y la liberan lentamente, por lo que muchos microorganismos y pequeños artrópodos (lo que tu y yo llamamos bichitos) dependen de estas plantas y, al actuar como esponjas, son parte importante del ciclo del agua.
¿Es ilegal la venta de musgo?
Durante la época decembrina, los mercados y tianguis del país se llenan de musgo para su comercialización, sin embargo, su recuperación no corre al ritmo de la extracción. Por ello, las autoridades establecieron la NOM-011-SEMARNAT-1996, donde se establecen los procedimientos para el aprovechamiento, transporte y almacenamiento del musgo.
Las personas que deseen extraer musgo deben presentar una solicitud de autorización de la Semarnat conforme al Reglamento de la Ley General de Desarrollo Forestal Sustentable. Así, la autoridad ambiental mexicana recomienda no consumir musgo y dejar la planta en los bosques.
POR SI SALE EL TEMA
Nacional
El pueblo es mi ángel de la guarda, responde AMLO ante amenazas de muerte. La FGR tiene abierta una carpeta de investigación por amenaza de muerte al presidente López Obrador. (El Sol de México)
Inflación cede y se ubica en 8.14%; presiones en alimentos continúan. La inflación a los consumidores reportó, en la primera mitad de noviembre, su quinta quincena consecutiva de desaceleraciones, luego de que en meses pasados alcanzara niveles no vistos en más de dos décadas, de acuerdo con la información del Inegi. (El Economista)
Ruptura entre Monreal y AMLO podría darse antes a mediados de diciembre. Nos dicen que la salida de Ricardo Monreal de Morena ya está decidida su solo falta ponerle día y hora. (Politico)
AMLO felicita a Sheinbaum tras anuncio de su boda con Jesús María Tarriba. El Presidente evitó responder si asistirá a la celebración, pues dijo que desde hace años no va a ceremonias de bautizos o bodas ya que lo “invitan a mucho” pues tiene “millones de amigos”. (Milenio)
Layda Sansores incurrió en violencia política de género contra diputadas federales del PRI: TEPJF. Layda Sansores sugirió que para acceder a sus cargos, las diputadas priistas debían enviar esas fotografías a su dirigente nacional, Alejandro Moreno. Dichas declaraciones fueron retomadas y difundidas por diversos medios de comunicación. (El Economista)
(VIDEO) Robo en el AICM: Trabajadores de seguridad se 'clavan' el equipaje de los viajeros. Videos de las cámaras de seguridad del AICM muestran cómo trabajadores de empresas privadas roban pertenencias del equipaje de los pasajeros. (Radio Fórmula)
AMLO da por perdida su reforma constitucional en materia electoral e impulsará su plan B para hacer recortes al INE. El presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, reconoció que “por ahora” no se podrá llevar a cabo una reforma constitucional en materia electoral, esto tras el rechazo de la oposición, incluido el PRI. Sin embargo, insistió en que el plan B sigue en pie y consistirá en un recorte al Instituto Nacional Electoral (INE) y prohibir la compra de voto. (LatinUs)
Fastidian a 7 mil viajeros robo, migración y neblina en AICM. La falla en los sistemas del INM fue atribuida al intento de robo de cable por parte de una persona que fue detenida horas más tarde. La interrupción de internet de la fibra óptica dañada desde la madrugada afectó no sólo los trámites de ingreso al País, los cuales tuvieron que realizarse manualmente, sino también a los sistemas de algunas aerolíneas y a usuarios de Telmex, la empresa proveedora del servicio, según informó oficialmente el INM. (Reforma)
El histórico corredor interoceánico que revivió AMLO en México. El proyecto busca convertirse en una alternativa al Canal de Panamá. Aunque se esperan una serie de beneficios, tampoco se descartan problemas con las comunidades originarias por el uso de los recursos naturales. (DW)
Peso se ‘aprovecha’ de dólar afectado por expectativas de la Fed. El tipo de cambio se ubica en un nivel de 19.35 pesos por dólar, lo que equivale a una apreciación de 0.01%. (El Financiero)
Marcha de AMLO: ofrecen transporte, hotel y 300 pesos diarios a voluntarios de Sonora. Para asistir a la marcha de AMLO ofrecen transporte, hotel y 300 pesos diarios a voluntarios que viajen desde Sonora. (SDP Noticias)
Diputados rechazan acarreo, pero confirman apoyo para traslados a marcha de AMLO. Legisladores de Morena señalaron que apoyarán a la gente que quiera venir a la marcha del próximo domingo con transporte. (El Universal)
Prisión preventiva oficiosa: Invalida Corte reforma sobre contrabando, defraudación y falsificación de facturas. El pleno de la Corte determinó que estos delitos fiscales no pueden ser catalogados como delincuencia organizada, por lo que no debe aplicarse la prisión preventiva oficiosa. (El Universal)
Internacional
Imponen una multa millonaria al partido de Bolsonaro por "mala fe" tras pedir la anulación de parte de las elecciones. El Partido Liberal (PL) tendrá que pagar una multa de 22,9 millones de reales (unos 4,3 millones de dólares) (El Mundo)
Inflación en EU pasa factura a la cena de Acción de Gracias con el pavo 21% más caro que hace un año. La inflación está al rojo vivo en Estados Unidos y este año alcanzó sus mayores niveles en décadas. En octubre, a 12 meses, el índice de precios al consumo cayó levemente hasta 7.7% frente al 8.2% registrado en septiembre. (El Economista)
Detienen a futbolista iraní por apoyar las protestas contra el régimen. El defensa Voria Ghafouri, exseleccionado de su país, fue capturado tras terminar un entrenamiento con su actual club. El kurdo, de 35 años, ha expresado su respaldo a las manifestaciones. (DW)
Columnista presenta una nueva demanda contra Trump por violación. Una escritora que acusó al expresidente Donald Trump de violación presentó una demanda actualizada en su contra el jueves en Nueva York, minutos después de que entrara en vigor una nueva ley estatal que permite a las víctimas de violencia sexual demandar por agresiones que sucedieron décadas antes. (LatinUs)
Mike Pence negocia con el Departamento de Justicia su testimonio en investigación criminal contra Donald Trump. El valor de Pence como testigo radica en el hecho de que el exvicepresidente estuvo presente en algunas de las instancias en las que Trump y sus aliados tramaron estrategias para bloquear la certificación del triunfo electoral de Joe Biden. (Univisión)
El alcalde de Kiev denuncia que el 70% de la ciudad "sigue sin electricidad" y con suministro parcial de agua. El alcalde de Kiev, Vitali Klitschko, ha afirmado este jueves que el 70 por ciento de la ciudad "sigue sin electricidad" a causa de los últimos bombardeos rusos contra infraestructura energética, si bien ha destacado que el suministro de agua ha sido restaurado en parte occidental de la capital de Ucrania. (Europa Press)
La Unión Europea declara a Rusia Estado “promotor del terrorismo”. En una resolución no vinculante, este 23 de noviembre la Unión Europea declaró a Rusia “régimen terrorista” por su guerra contra Ucrania. Bruselas pidió a todas las democracias del mundo adoptar la misma medida “con todas las consecuencias negativas que implica”. (France 24)
Parlamento ruso aprueba una ley que prohíbe propaganda LGTB+. La Cámara Baja de Rusia ha aprobado una ley contra la "propaganda de relaciones sexuales no tradicionales", la pedofilia y la reasignación de género en medios de comunicación, internet, publicidad, literatura y cine. (DW)
Crece la desafección en Brasil con la camiseta 'canarinha' tras ser "secuestrada" por la ultraderecha. Lula critica el uso de Bolsonaro de los símbolos nacionales y afirma que sí vestirá la camiseta de la selección en el Mundial de Qatar Al menos una cuarta parte de los brasileños que verán el torneo dejarán la camiseta en el armario por las connotaciones políticas. (Europa Press)
En el mundo, alrededor del 56% de las mujeres mueren a manos de sus parejas. En 2021, 56 por ciento de feminicidios se presentaron en el ámbito doméstico, según un informe de Naciones Unidas. (El Heraldo de México)
Empresas
Airbnb concentra más de 90% de los alojamientos temporales en destinos turísticos; Quintana Roo y CDMX, entidades con más espacios. La plataforma supera por un amplio margen a otras que ofrecen casas, departamentos o cuartos en esquema de renta de corta duración. En Quintana Roo hay más de 31 mil espacios de este tipo. (Animal Político)
Historia de una venta: Banamex se queda con dos candidatos. Banamex está en venta desde enero pasado y aunque en las primeras semanas los interesados sumaban siete, meses después solo quedan dos interesados. (Expansión)
Salud
Alertan OMS y CDC de amenaza inminente por sarampión. Un récord de casi 40 millones de niños no recibió una dosis de la vacuna contra el sarampión en 2021 debido a los obstáculos creados por la pandemia de Covid-19, con lo que ahora existe una amenaza inminente de que la enfermedad se propague en varias regiones del mundo, alertaron ayer la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la agencia de salud pública de Estados Unidos. (Reforma)
Cambio climático
Los glaciares del Patrimonio Mundial desaparecerán en 2050. Un tercio de los glaciares que forman parte de la lista están bajo amenaza, en África, Asia, Europa, América Latina, América del Norte y Oceanía, informó Unesco. (Newsweek)
Incendios en el subsuelo del Ártico amenazan el clima global, advierten científicos. Los incendios contribuyen a la emisión de dióxido de carbono, principal responsable del cambio climático. (El Sol de México)
Copa del Mundo
¡Cristiano hace historia! Es el primer jugador que anota gol en 5 Copas del Mundo. Por la vía del penal, el luso anotó el primer gol del partido ante Ghana en Qatar 2022. (El Informador)
Impecable y con figuras de origami, así dejaron los futbolistas japoneses su vestidor en Qatar. En redes sociales circulan imágenes de lo impecable que los seleccionados japoneses dejaron el vestidor que se les asignó tras diputar un partido con Alemania en el Estadio Internacional Khalifa. (Excelsior)
FIFA inicia investigación a México por el grito discriminatorio de su afición en el partido contra Polonia. La Comisión Disciplinaria de la FIFA abrió este miércoles un expediente a la Federación Mexicana de Futbol por el grito discriminatorio de los aficionados de ese país durante su debut en el Mundial de Qatar ante Polonia. (LatinUs)
Por una historia de amor se volvió uno de los mejores delanteros del mundo. De amor y de drama: la vida de película de Luis Suárez. (CNN)
¡Se arma la bronca en Qatar! Batalla campal entre mexicanos y argentinos, hasta insultan a Messi. Los aficionados aztecas se dieron golpes con los albicelestes, pero los mexicanos hasta insultaron al astro del PSG. (Mediotiempo)
Vence Suiza a Camerún...¡con gol de un camerunés! Breel Embolo anotó el jueves el gol que le dio a Suiza la victoria por 1-0 sobre Camerún en Qatar 2022 y mantuvo su promesa de no celebrar ningún tanto contra el país que lo vio nacer. (El Norte)
Parlamento Europeo pide a la FIFA indemnizar a las familias de las víctimas de violaciones a los DDHH. Los eurodiputados también instaron a las autoridades qataríes a realizar una investigación completa sobre los abusos de los derechos humanos en el periodo previo a la competición. La resolución también lamentó los informes sobre abusos contra la comunidad LGBTQ+ en Qatar y pidió al país que despenalice las relaciones entre personas del mismo sexo. (El Economista)
Ellos son los más guapos del Mundial Qatar 2022. Además de ser todos unos profesionales en la cancha, también serán el principal atractivo de los partidos en la justa deportiva. (El Sol de México)
Entretenimiento
Estados de EEUU investigan a Ticketmaster por gira de Swift. El desglose de las ventas de boletos de Taylor Swift en Ticketmaster es un desastre que algunos fiscales generales no piensan olvidar; altos funcionarios judiciales en Nevada, Tennessee y Pennsylvania han abierto investigaciones sobre el fiasco. (The Independent)
Johnny Depp regresa a 'Piratas del Caribe' como Jack Sparrow. De acuerdo con los reportes, Depp regresará cinco años después de que fuera despedido de la franquicia porque se planeaba cambiar el proyecto con una "nueva energía". (Reforma)
La polémica de Balenciaga por campaña con niños: por qué la empresa retiró la publicidad. La marca de lujo Balenciaga se vio envuelta en una polémica luego de que fuera señalada de promover el abuso infantil. Los directivos de Balenciaga retiraron las polémicas fotografías y ofrecieron una disculpa pública. (El Sol de México)
Kanye West puso videos íntimos de Kim a empleados de Adidas. Un reporte de Rolling Stone reveló que Kanye West mostraba a los empleados de Adidas, videos y fotografías de su entonces esposa, Kim Kardashian, completamente desnuda a modo de intimidarlos para que no le robaran sus ideas de la colección "Yeezy", que tenía con la marca deportiva. Los empleados se unieron para firmar una carta donde declararon que Ye les habría mostrado pornografía "hardcore" durante sus horas de trabajo. (El Norte)
Tenoch Huerta lo logró y Namor tendría su propia película tras Black Panther: Wakanda Forever. Una película de Namor con Tenoch Huerta estaría en desarrollo tras su éxito en Black Panther: Wakanda Forever. (SDP Noticias)
Sorprendente
¿Lo oyes? Este gif sin sonido engaña a tu cerebro. Un nuevo reto auditivo ha estado poniendo a prueba a muchos de los usuarios pues al parecer, existe un gif sin sonido que engaña al cerebro. Este gif fue publicado originalmente por Lisa Debruine, profesora de Neurociencia y Psicología de la Universidad de Glasgow. Ella fue quien comentó si es que alguien sabía sobre la percepción visual sobre porqué podía escuchar el gif que no tenía sonido. (SDP Noticias)
Mujer muestra axilas sin depilar en OnlyFans; gana 400 mil pesos al mes. Cherry The Mistresss gana miles de dólares al mes subiendo fotos de sus axilas sin depilar en OnlyFans. (Excelsior)
EL DIGESTIVO
